1ère Académie des managers
C’est en aout 2014 que Jérôme Fricker et son associé Gilles Egloff me demandent de leur construire un programme de formation sur mesure pour les chefs de cuisines et les managers de salle.
» Mais pas un truc théorique qui ne sert à rien car nos managers ont besoin de méthodes pratiques. De plus, ils sont debout toute la journée et s ‘ennuient très vite si tu les mets assis sur une chaise à regarder des power point ».
C’est ainsi que nous montons la première Diabolo-poivre académie. Depuis, nous travaillons sur l’élaboration de programmes sur mesure pour coller à l’actualité et aux besoins du groupe avec le directeur exécutif : Christophe Lemennais.
Nous formons ainsi chaque année la vingtaine de managers qui mettront en application leur apprentissage dans les 5 restaurants du groupe diabolo poivre
